La vanille de Tahiti la plus fine au monde.
Cultivée sur un seul domaine familial à Taha’a.
La vanille Manea’s est une véritable vanille de Tahiti, cultivée sur un seul domaine familial à Taha’a, l’île que la Polynésie française appelle l’île de la Vanille. Soignée liane par liane, récoltée à pleine maturité, et affinée à la main jusqu’à ce qu’elle soit prête. Jamais pressée, jamais assemblée.
Pourquoi on l’appelle la meilleure vanille au monde.
Pas un slogan inventé. Une réputation bâtie gousse après gousse, depuis la première récolte. Voici ce qui la mérite.
Une vanille plus rare, tout simplement.
Vanilla Tahitensis est une espèce à part entière, cultivée en quantité presque nulle part ailleurs qu’en Polynésie française. Elle mûrit pleinement sur la liane et s’affine charnue et huileuse, avec un parfum de fruits mûrs, d’anis et de fleurs que la vanille ordinaire n’atteint jamais.
Cultivée sur l’île de la Vanille.
Taha’a produit l’essentiel de la vanille de Polynésie française et lui offre ce qu’aucun autre lieu ne peut donner: des alizés doux, une terre volcanique riche, et des générations qui traitent la liane comme un art. On l’appelle l’île de la Vanille. Une seule respiration suffit à comprendre pourquoi.
Affinée à la main, jusqu’à ce qu’elle soit prête.
Chaque gousse est étuvée, exposée au soleil et reposée jusqu’à ce que l’arôme devienne profond et la peau souple. La durée dépend du soleil, pas d’un calendrier. Pas de four, pas de raccourci. Du discernement, et des mains qui font cela depuis des années.
Une famille. Une île. Une vanille.
La vanille Manea’s est cultivée et affinée sur le domaine de ma famille à Taha’a. Manea est mon prénom tahitien. Il signifie beau, plaisant. La vanille doit s’en montrer digne.
Trois raisons de commander.
Une gousse qui parfume vraiment une crème ou une pâte, pas une qui s’y dissout sans laisser de trace. C’est la différence qu’une recette peut goûter.
Chefs et pâtisseries qui commandent pour une carte qui doit se justifier dans l’assiette. Voir Professionnels.
Une vanille avec une histoire derrière elle. Quelque chose à offrir qui ne demande aucune explication une fois ouvert.
Trois formats. Une seule exigence.
Des gousses de qualité gourmet issues de la récolte en cours, scellées sous vide le jour de l’emballage et expédiées partout en Australie.
L’Introduction
De quoi découvrir ce qu’est vraiment le Tahitensis.
Le Format Maison
Une réserve fidèle pour une vraie cuisine.
La Réserve
Pour les pâtissiers qui vivent de vanille, ou un cadeau qui a du sens.
Livraison offerte dès 88 $ · Scellée sous vide · Récolte en cours
Mettez Taha’a à la carte.
Nous fournissons restaurants et épiceries fines partout en Australie. Une ferme, un affineur, des gousses de qualité gourmet, traçables jusqu’à la liane.
Demandes Professionnelles